سلطة الجذور المضادة للسرطان

الكمية تكفي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 20 دقيقة

المقادير: كوب كرنب مقطع
3 حبات فجل احمر مقطع
جزرة بيضاء مقطعة
حبتان بنجر مقطع
حبتان فجل ابيض مقطع
ملعقة فجل حارمبشور
نصف كوب بقدونس مفري
بصلة او رأس ثوم مفرية
ملعقتان كبيرتان خل تفاح
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان زعتر طازج

التحضير: يوضع البنجر في اناء مع كمية من الماء تكفي لتغطيته ويسلق لمدة 30 دقيقة .
تضاف باقي الخضر وتسلق حتى تلين وتترك تبرد .
يضاف البصل و الخل و الزيت و الزعتر و الفجل الحار و يخفق الخليط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة .
يجمل بالبقدونس و يقدم .

ملاحظات: تحتوي خضراوات هذه السلطة على مواد مضادة للسرطان ومضادات تأكسد